Sommaire
Objectifs, p1
Compétences à développer, p1
Pré requis, p1
Modalités, p2
Production envisagée, p2
Outils pédagogiques, p2
Matériel utilisé, p2
Évaluation, p2
Production des élèves, p3

PPCP "Les fleurs en restauration" réalisé au LP l’Étoile de Gardanne (Bouches-du-Rhône) durant l’année 2008-2009.

  Généraux

• Les élèves doivent être capables d’identifier les fleurs comestibles et le parcours des aliments en respectant les règles d’hygiène et de sécurité afin de réagir en tant que consommateurs avertis (achats des produits, équilibre alimentaire, développement durable...). Parallèlement, les élèves travaillent sur des poèmes en français, les fleurs en arts appliqués pour la réalisation de menus (repas du 26 mai 2009).
• Valider des compétences du B2i lycée.
  

  Documentaires

• Former et évaluer les élèves sur les compétences des domaines 2, 3, 4 du B2i lycée.
  

  Transversaux
Adapter sa recherche aux différentes disciplines.

  Recherche documentaire
  Identifier une source - citer une source
  Évaluer - valider l’information
  Restituer - communiquer

Les pré-requis nécessaires correspondent aux compétences du B2i collège domaines 1, 2, 3,4 : évaluation diagnostique en début d’année (partielle) Fiche d’évaluation des compétences documentaires
  Savoir utiliser un traitement de texte
  Savoir rechercher dans une encyclopédie, un logiciel documentaire
  Savoir utiliser les principales fonctions d’un navigateur, ...